Fours à charbon Pira

Le four à charbon de bois :
la rencontre entre le barbecue et le four traditionnel

Le four à charbon de bois combine les atouts d’un barbecue et d’un four fermé dans un seul appareil. C’est l’équipement idéal pour retrouver la véritable saveur des cuissons au grill tout en préservant la jutosité et la tendreté des aliments. Selon vos envies, vous pouvez même apporter une touche fumée caractéristique qui sublimera vos préparations.

Conçu à l’origine pour la cuisson des viandes, ce four séduit aujourd’hui bien au-delà : légumes, poissons, fruits de mer, pâtes et même desserts profitent de son mode de cuisson unique, qui enrichit chaque plat en arômes, textures et saveurs.

Sans électricité ni gaz, le four fonctionne uniquement au charbon de bois, tous types confondus. Sa consommation moyenne est d’environ 5 kg de charbon pour un service complet. Utilisé porte ouverte, il se comporte comme une grille classique ; porte fermée, il devient un véritable four, garantissant rapidité, cuisson homogène et conservation optimale des sucs.

Points forts du four à charbon PIRA

• Porte en verre haute résistance (jusqu’à 750 °C) : permet de surveiller la cuisson sans ouverture, limitant la consommation de charbon et optimisant l’efficacité énergétique.
• Isolation renforcée : double paroi remplie de matériau thermique pour plus de confort d’utilisation et de rendement énergétique.
• Sécurité intégrée : pare-feu interne et régulateur de fumées inclus de série.
• Accessoires pratiques : pinces spéciales PIRA, tisonnier, cendrier, grille rainurée pour récupérer l’huile, collecteur, tige grill… ainsi que plusieurs niveaux de guides permettant de gérer l’intensité ou de cuire différents plats simultanément.
• Mobilité : modèles disponibles sur roues (sauf version à poser sur table).

 Chez Fogon Bretagne, nous distribuons les fours à charbon de bois PIRA, réputés pour leur robustesse et leur performance. Que vous soyez restaurateur ou passionné de gastronomie, vous trouverez dans cette gamme une solution adaptée pour donner à vos plats une signature culinaire unique.

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